黄油切小块，软化后加糖粉用刮刀搅拌均匀（黄油不需要打发）
加入打散的鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀，小心不要油水分离，鸡蛋一定要事先从冰箱里拿出来恢复到室温。(我是直接加入一整个鸡蛋后搅拌)
加入过过筛的低粉，切拌均匀后加入一小撮盐和1tsp香草精搅拌均匀
将面团分为两份，一份少些的加入可可粉拌匀，将两种面团放入冰箱冷藏
在打印好的阿松图样上铺油纸，将两色面团分别捏成脸和头发的样子，再用蛋白作为粘合剂粘起来。
烤箱预热160度，烤20-30分钟（根据自家烤箱温度进行调整）
巧克力融化后装入裱花袋，按图样画上阿松的表情，大功告成！！！
视频中是在油纸上把面团铺开，再按脸型和发型分别裁剪，我做的时候觉得天热面团太软，这个方式很难操作。后来我就把画上脸型和发型的油纸分别裁剪下来，把面团擀开，贴上脸型和发型的油纸用刀刻下来，再用蛋白粘把发型沾在脸型上。