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玫瑰花糖

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作者: 胖球闪电猴
对这个的喜欢程度仅次于玫瑰糖浆。保存期限更长,而且适用于中式点心的制作,比如玫瑰汤圆啊玫瑰松糕什么的,花香很浓,不太适合兑水喝哈,想兑水喝的去隔壁看玫瑰糖浆的菜谱,哈哈哈哈哈 玫瑰花需要用食用玫瑰花瓣!普通花店卖的一般都是不可食用的品种,不要随便拿去吃哦。我用的云南的墨红玫瑰,下厨房网购的。

用料

玫瑰花糖的做法步骤

步骤 1

先是玫瑰花瓣的处理:将花朵外层有损伤的花瓣摘下不要,内层新鲜完好的花瓣剥下备用,花萼扔掉。花瓣泡在清水中(不要加盐不要加任何洗涤用品),轻轻的用手漂洗一下,滤干水,放在干净的烤盘中平铺开置于阴凉的地方阴干水份,或者直接用厨房纸巾擦干水分。这个玫瑰糖的处理一定要仔细,不能沾任何水份否则易坏。

步骤 2

成品是300g玫瑰花糖,原则是花瓣和白砂糖按1:4的比例放。技巧是花瓣和白砂糖不要一次性全部加入,最好找个厚实的容器,或者家里有舂…(那个叫啥,就是用来捣蒜的石头容器)的用这个来做。花瓣和砂糖少量多次的放入容器中

步骤 3

接下来就靠你们的麒麟臂了… 用不沾擀面杖将花瓣混合白砂糖均匀的捣碎,一定要全部捣碎,不要出现还有成片的花瓣。全部捣好了以后放在容器里密封,有条件的最好放入冰箱冷藏保存。

步骤 4

做好的玫瑰糖是这样看不到任何花瓣的

步骤 5

放一张成品玫瑰糖制作玫瑰汤圆的图~ 玫瑰汤圆的菜谱见隔壁…… 我马上接着写哈哈哈。

菜谱创建时间:2016-05-04 20:53:04
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