江西米粉的N种吃法：第二篇--茶树菇瘦肉汤粉

作者： 江西米粉_晒百味

茶树菇能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。经常食用茶树菇可以大大补充身体营养。 茶树菇链接： http://m.xiachufang.com/goods/21952/ 江西米粉： http://m.xiachufang.com/goods/30312/ 淘宝店名：晒百味特产 微信/QQ：25806541

用料

• 江西米粉 150g
• 茶树菇 一小把
• 新鲜瘦肉 一小块
• 青菜 一颗

江西米粉的N种吃法：第二篇--茶树菇瘦肉汤粉的做法步骤

步骤 1

将茶树菇剪脚，洗干净后浸泡一会。

步骤 2

将水烧开，水尽可能多些。不然容易糊锅。

步骤 3

米粉煮10-12分钟，其间要记得搅拌几次哦，会粘锅。

步骤 4

煮好后用凉水清洗掉多余的米浆，这样煮出来口感会清爽很多。

步骤 5

沥干水备用。

步骤 6

准备好配菜：茶树菇，青菜，瘦肉。瘦肉切片用红薯粉和酱油腌一会。

步骤 7

煮汤底：将茶树菇和浸泡的水一起倒入锅中，不够再加点清水。煮到滚开。

步骤 8

加入沥干水的米粉。煮开

步骤 9

依次加入瘦肉，青菜。

江西米粉的N种吃法：第二篇--茶树菇瘦肉汤粉的小贴士

由于瘦肉拌了红薯粉，倒入锅里的时候不要急着搅拌，不然肉上面的粉都煮到汤里面，肉吃起来就不爽滑了。正确是让肉稍煮会，再搅开。

菜谱创建时间：2016-05-04 19:21:41