广式腊鸭腿糯米饭

作者： 微闲

广东有句老话，秋风起，食腊味。所以腊味糯米饭是广东的特色美食。

用料

• 腊鸭腿 2个
• 广式腊肠 4条
• 鸡蛋 3～4个
• 糯米、长条粘米 1:1.5（比例可调，建议糯米少点，不然会腻）
• 香菇（可干，或者新鲜的） 份量看你喜好
• 香葱 一把

广式腊鸭腿糯米饭的做法步骤

步骤 1

这是以前冬天老板娘不在，做饭的任务沦落到我的身上了，这是在公司超市的嘉荣买的，金象牌的糯米搭配着好吃，因为看到有新鲜的菇就买了，不过因为10个人那么多的饭，鲜菇缩水没了。上边的材料我大概调整到4个人的份量。

步骤 2

先把糯米和粘米按1:1.5的比较下米，按平时你们的饭量去调整。不喜欢糯米的可以少放点，不过糯米千万别多过粘米，不然粘一起就不好吃（我妈就是1：1，还是太粘了）。先煮饭。

步骤 3

把材料洗干净，腊鸭腿切块，腊肠切丁，然后放锅里爆炒一下，懒人可以在饭滚起来的时候扔进去。

步骤 4

鸡蛋在碗里打散，搅拌均匀，可以加一点点盐，不多太多，因为腊鸭腿咸的。香菇切碎

步骤 5

饭差不多好了就加加腊鸭腿、腊肠，然后加两勺子糖（喜欢甜的多加点，不喜欢的可以少加）焖到饭完全好了

步骤 6

加入已经煎好的鸡蛋，还有香葱

步骤 7

饭好了拌均匀

步骤 8

然后，可以开吃了

广式腊鸭腿糯米饭的小贴士

不喜欢腊鸭腿可以换成虾仁，不喜欢香菇可以不加，不喜欢太糯可以加一两把糯米，爆炒过的腊鸭腿腊肠更香。我觉得金象牌的糯米好吃。份量可以自己调整

菜谱创建时间：2016-05-03 19:24:50