芒果奶油杯

作者： 做面包的麦子

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 100g
• 细砂糖 95g
• 黄油 26g
• 牛奶 40g
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 25g
• 芒果粒 适量

芒果奶油杯的做法步骤

步骤 1

准备材料，称重备用，将鸡蛋分蛋，打蛋盆确保无水无油，黄油和牛奶隔热水加油至黄油融化备用。

步骤 2

蛋白湿性打发，细砂糖分三次加人蛋白中，打发至湿性状态，或提起打蛋头，蛋糊可连成一条线

步骤 3

将三个蛋黄分次加入蛋糕糊中，继续用电动打蛋器打匀，直至三个蛋完全加入蛋糕糊中。继续打发至可以画8字不易消失时即可

步骤 4

将过筛两次后的低粉加入蛋糕糊中，用一体式刮刀翻拌均匀。

步骤 5

烤箱150度预热。

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步骤 6

步骤 6

将融化好的黄油和牛奶分两次加入蛋糕糊中，拌匀。

步骤 7

将拌好的蛋糕糊倒入堡尔美克模具中，倒至每个模具的刻度线即可。

步骤 8

将模具放预热好150度的烤箱中，烘烤30分钟左右。

步骤 9

烤好后，出炉倒扣，晾凉后脱模

步骤 10

取250克奶油加25克细砂糖打发，与适量芒果粒一起加入蛋糕模中，进行装饰，完工。

步骤 11

图2

步骤 12

切开图

芒果奶油杯的小贴士

所以模具为学厨的堡尔美克6连模

菜谱创建时间：2016-05-02 22:32:38