里脊肉切一厘米厚的片，刀背拍松。
加入适量料酒、生抽，胡椒粉腌一下。这一步随意。
将肉裹满面粉，在打散的鸡蛋液里滚一下，然后沾满面包糠，尽量多滚一些，炸出来会比较脆，也好看。
锅里倒油，油热后小火炸至金黄色捞出。
切块配番茄酱或者随便什么喜欢的酱汁。