葱、姜、蒜、辣椒、花椒、五香瓣、黄瓜原料备齐
小龙虾清洗干净，头部掐掉，尾部掐着中间那片尾扯一下，把肠子等赃物扯下来。
大火炸葱姜蒜等佐料，洗净的龙虾下锅翻炒至颜色发红，加入盐、红酒、醋、酱油翻炒一下焖8分钟，加入黄瓜、青椒翻炒一下带些汤汁出锅。