洋葱，肉，面鱼切丁，用酱油和味精腌制入味。
和面。凉水加少许盐，这样的面有劲道。分多次往面粉里倒水。顺时针揉面。揉面一会儿后，用盆扣住醒面。
韭菜切小段放入馅料里。加入花生油。拌匀。加点儿味精和盐。倒些香油。拌匀。
发好的面。切段。分别揉好后搓成小团。做饺子皮。
包饺子。捏小边，大拇指往中间挤。
煮饺子。点三开。
1家里没有葱，姜，所以用洋葱。 2饺子馅能淡了也别咸了。