小青柠檬洗干净晾干，一定要晾干！用大的玻璃罐（我用的1500毫升的瓶子，也要事先洗干净晾干）把小青柠放进去，然后大把倒细盐进去直到没过柠檬。存放干燥阴凉处。
过三个月就可以取出来享用啦。切片倒入气泡水，非常爽！也有把青柠腌几年的，据说那个是极品，好吧，我留了一罐准备腌久点。