火腿切丁，洋葱切丝，胡萝卜切片，锅中倒入少许橄榄油和豆瓣酱，火腿，洋葱，胡萝卜一起下锅翻炒，炒出香即可
放入切好的西芹，翻炒一会至西芹开始发软，倒入鲜/以解冻的虾仁翻炒，出锅，虾仁最后放，不要炒太久，鲜嫩时出锅。