黄瓜稍稍去皮斜刀切1cm厚片，蒜瓣拍碎，小红辣椒切碎
锅里倒入适量食用油，烧热后下黄瓜片，大火煎至两面金黄后出锅备用
在煎完黄瓜的锅里加入蒜瓣、红辣椒、豆豉炒出香味，在放入煎好备用的黄瓜，然后加适量盐、蚝油、紫苏大火翻炒片刻后加入适量白糖、生抽，略微翻炒后加入备好的白开水，大火煮二三十秒后即可出锅（加水煮一会会更软滑入味儿，也可不加水煮，吃起来会清脆一点儿）