夏日凉拌儿～爽脆莲藕

作者： 戳戳有鱼丸

夏天来一个脆脆的莲藕，这酸爽～

用料

• 莲藕 2-3小段
• 老抽，芝麻油，食用油 适量
• B：白糖少许，盐，味精，鸡精
• A：葱，香菜，蒜头，辣椒 多一些，味比较重
• 花椒 爆香

夏日凉拌儿～爽脆莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净削皮切片，尽量薄切，容易入味。莲藕片用水冲洗两遍

步骤 2

烧开水，在沸水中放入莲藕片，煮2分钟后捞出，用冷水冲洗2，3遍。有条件可以再使用冰水泡这莲藕

步骤 3

A和B中材料混合，倒入老抽，芝麻油，陈醋拌匀。然后起个锅烧热食用油，加入一把花椒爆香，可以再爆些蒜碎。然后把花椒挑出，趁热倒入之前调料中。

步骤 4

把最终的调料中倒入沥冰水的莲藕里，拌匀。等腌制一会遍可以吃。也可以放入冰箱中，腌制几小时更入味

菜谱创建时间：2016-04-29 13:49:15