红豆提前3小时泡好，加水，大火烧开，小火慢煮红豆汤，变稠后加适量冰糖。
煮熟芋艿，剥皮，切小块。
蒸熟地瓜。（或者将地瓜用厨房纸巾包住，全浸湿，放微波炉正面四分钟，反面四分钟，就熟了。）将地瓜同切小块。
糯米粉分次加热水，搓成有弹性不粘手的面团，搓成长条，再切段，搓成小圆子。
将红薯块，芋艿块，圆子加入红豆汤慢煮。芋艿会使红豆汤更稠。圆子几分钟就熟了，即可装盘。
装盘后，在中间撒入适量桂花，清香扑鼻。