一开始的设计稿就是这样哒!分别为巧克力,抹茶和原味的。 大概分层就是这样,数量大的话,两人分工,一人放蛋糕一人挤奶油~很快哒!
最后加点小装饰就好了~
利用烤架和小推车,烤架是我的主意,小推车是老爸想到的!
前一晚把蛋糕坯做好,我喜欢厚一点的,至少要四个蛋放在28×28的模具里。剩了一堆边角料,可以做零嘴,也可以做成小棒棒糖蛋糕~
抹茶味的,是160克左右淡奶油,加5克抹茶粉16克糖打发而成。抹茶粉先融入一小部分奶油中打匀比较好~! 蜜红豆用的京日的。
原味的奶油就是300g加25克糖25克炼乳打发至7-8分发!
巧克力奶油,我是用20克黑巧克力先融入50克淡奶油,冷却再与110克淡奶油,15克糖,一丢炼乳 ,5克可可粉混合打匀的~!黑色的粉末是奥利奥碎,颜色很搭~
用原型或者星形的花花嘴都可以。星形更好看些。
盖上盖子的样子~
每个颜色配一种贴纸~
挤奶油的时候不要贴着推桶,留一段距离,这样上面的食材放置下来,会挤压一些,全都贴着边不好看~ 顶上的奶油不要挤太满,要盖盖子的~ 淡奶油的量会多一点点,基本全部用完。 最后我是用蛋糕卷的盒子来装的,因为比较长~正反叠着放,一盒能放7个左右。