一夜渍····糖醋藠头

作者： 家味香厨房

藠头在开水中焯烫后再过凉水，将红糖、醋、生抽倒入玻璃腌菜罐中，放入藠头，压上重石盖子，任由渍物在糖醋汁中浸润，入味，口感脆爽无辛辣味。有了这个玻璃罐和这种做法，想及时吃上开胃果蔬这就方便多了。

用料

• 藠头（去掉根须） 200克
• 盐 6克
• 红糖 60克
• 镇江香醋 30克
• 生抽 6克

一夜渍····糖醋藠头的做法步骤

步骤 1

藠头剪去根和须，洗净沥水，加盐腌 制3个小时

步骤 2

在开水中焯烫一分钟，捞出过一下凉 水（纯净水）

步骤 3

红糖切散放入玻璃罐中，加醋、生抽 搅匀即成糖醋汁，倒入藠头，压上盖 子，头天中午浸润，第二天早饭可 食用

步骤 4

下稀饭，酸甜适中，脆嫩，开胃

菜谱创建时间：2016-04-28 10:04:48