鸡胸肉切粗条，洗净，放入干净的碗里，加入盐，白胡椒盐渍4小时以上。将鸡蛋打散，玉米淀粉和面包糠分别用干净无油的盘子装上。将腌好的鸡肉依次粘蛋液，淀粉，蛋液，面包糠，的顺序做好所有鸡肉。油锅加热，开中小火下入鸡肉，炸至金黄捞出即可。