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香辣小龙虾

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作者: 式微-4
本来说要出去吃,结果买菜时看到啦,顺手拎两斤回家~~

用料

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买来一只一直用牙刷刷净,特别是腹部和嘴那里~

步骤 2

姜蒜切片,大葱葱白切成窄段,葱绿斜刀切段。热锅冷油,加入葱白、姜蒜、花椒、干红辣椒、山奈、八角、茴香、香叶,炒香后,加入三大勺郫县豆瓣、一大勺老干妈油辣椒,继续翻炒

步骤 3

加生抽、黄酒、和水,待汤汁沸腾后倒入处理好的小龙虾,盖上盖子焖煮5分钟

步骤 4

小龙虾不再挣扎后,翻炒数次,加入洋葱和青椒,翻炒均匀后加盖,中火焖煮10分钟。

步骤 5

开盖翻炒,尝一下味道是否合适,此时可以进行调整~最后加入斜刀切的葱叶,大火翻炒均匀~

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步骤 6
步骤 6

小龙虾出锅,汤汁可勾芡收水后淋于小龙虾上~~

香辣小龙虾的小贴士

处理过一次小龙虾,就好久都不想再烧了……累死宝宝了~~

菜谱创建时间:2016-04-24 15:54:28
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