唐山吊炉烧饼(烤箱版)

作者： 故事滴小黄瓜

身在异乡总有抓心挠肝想吃家乡美食的时候 吃不到嘴总归是难过的 和厨神姐姐讨论后，学得此方 ૧(●´৺`●)૭૧(●´৺`●)૭

用料

• 面粉 700g
• 猪肉 适量
• 十三香
• 盐
• 油
• 芝麻

唐山吊炉烧饼(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

先把肉馅搅拌好，放上鸡精、五香粉、老抽、葱花、油。调好后放旁边

步骤 2

加水和面。和好的面团饺子面软硬度差不多，别太软

步骤 3

面团盖上盖醒一会，大概十五分钟

步骤 4

用小碗放点面粉、五香粉、盐。锅里烧油，烧热后倒入碗里，做成油酥

步骤 5

把面团揉光滑，然后擀成比较薄的大面片

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步骤 6

步骤 6

把油酥倒面片上，抹匀，油酥不要太稀，不然后面会流出，我这个就略稀了

步骤 7

卷起来切成段，两头捏起来，静置几分钟

步骤 8

两头对压，压扁

步骤 9

擀一下，不要擀太薄

步骤 10

放上馅，像包包子那样包起来

步骤 11

把褶放下面，稍微一压，别太薄了

步骤 12

准备一碗水和芝麻

步骤 13

芝麻撒案板上，把饼面抹上水，粘上芝麻。。

步骤 14

烤箱上下火，250°大概20分钟。烤箱间有温度差也可以观察上色情况

唐山吊炉烧饼(烤箱版)的小贴士

A 如果没有电子秤也可以随意 B 肉切的片大点口感更充实 C 肉馅一定要咸些， D 沾芝麻的时候可以把抹水的饼面倒扣在芝麻上，这样弄出来的芝麻既均匀又好看

菜谱创建时间：2016-04-23 17:58:29