宝宝猪肉松（普通炒锅版）

作者： 烈火小能猫

外面买的肉松担心添加剂，为娘只好自己上，家里没有面包机，没有料理机，没有搅拌棒，一样给娃做肉松

用料

• 猪里脊 500g
• 核桃油 少许

宝宝猪肉松（普通炒锅版）的做法步骤

步骤 1

猪里脊洗净，切块，冷水下锅煮至水烧开，撇去浮末后捞出

步骤 2

放入高压锅中压20分钟至肉块软烂，标准是用筷子一扎就破

步骤 3

肉块放凉后，取手指粗的一段，双手合十，像搓橡皮泥一样，把肉块搓成长条，再用手撕成条

步骤 4

平底锅放入少许油，烧热后转小火，将肉丝倒入，用筷子不停翻炒，至微微发黄

步骤 5

取出后继续翻，让肉中的热气散出，拢在一起用刀切碎，再倒入平底锅小火继续翻炒，至颜色变深

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步骤 6

步骤 6

取出后继续翻，放凉后用手指搓揉，如果不成泥，则说明水分还没有完全挥发，搓揉后可继续入锅烘干，直至取出后用手指一搓就可成松为止

步骤 7

为保存时间长，多余的肉松可以用储奶袋密封后冷冻

宝宝猪肉松（普通炒锅版）的小贴士

肉块变成肉松的关键步骤一：搓橡皮泥，把肉块全部打散成肉丝；关键步骤二：烘干水分后用手指把肉丝继续搓成松

菜谱创建时间：2016-04-23 17:56:40