准备好材料:1:芋头切大块 2:干贝用开水泡开 3:腊肠开水泡软去衣切丁 4:五花肉切丁(放冰箱冷冻一会会更好切)
400g粉兑600g水调成浆,备用
热锅,放入花生油,待油烧热后再放入一半的蒜头,炒香后放入五花肉,煸炒至微黄色再加入适量盐、糖、酱油、料酒
然后加入腊肠,继续煸炒,然后乘出备用
处理干贝,此时干贝已经泡软,捏成丝,碗里的水不要倒掉,然后热锅,放油、炒蒜,加把芋头加进去,炒出香味后,把干贝连同水一起倒进去
加入腐乳,再加适量盐、糖、料酒调味
把炒好的五花肉腊肠一同倒入,再加入配方外的80g水,水的分量自己看情况调节
关火,把调好的米浆再次拌匀,倒入锅内,此步骤为的是让米浆受一点热,变半生熟状态,这样做可以不让馅料沉底
最后把这一锅东西放进蒸盘内,蒸锅里加入大量水,上锅蒸30到40分钟,用筷子插进去出来筷子是干净的就证明已经熟了
再加入香葱、炒熟的白芝麻,就完成了!待冷却后再切块,不然的话你们就等着吃芋头散了!哈哈哈