红红火火的甜菜根戚风蛋糕

作者： 婷婷021232

这是一个初次实验的配方。并不完美。请注意最后小帖士的内容。

用料

• 鸡蛋 2只
• 玉米油 16克
• 牛奶 16克
• 白砂糖 32克
• 甜菜根 32克
• 低筋面粉 48克
• 盐 2克
• 柠檬汁 数滴

红红火火的甜菜根戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

取新鲜甜菜根90克左右，连皮放进微波炉高火加热5分钟。出炉后水份会蒸发掉差不多一半。然后切除外皮及烤干的部分，剩下的差不多就是需要的量。 把熟甜菜根加牛奶，用料理机打成糊状，然后加一点柠檬汁拌匀。柠檬汁有助于保持甜菜根鲜艳的颜色。

步骤 2

鸡蛋分离蛋清蛋黄。玉米油与蛋黄拌匀后，加入甜菜根泥拌匀。然后筛入面粉拌匀。 打发蛋清，然后与蛋黄甜菜根糊拌匀。就是普通戚风蛋糕的做法。

步骤 3

烤箱预热150度，烤45分钟出炉。摔一下，然后倒扣晾凉。

红红火火的甜菜根戚风蛋糕的小贴士

1. 这个配方烤出来有点湿润，有点轻乳酪蛋糕的感觉。水量应该可以再减少一点，或者增加一点面粉量。 2. 甜菜味明显，不喜欢的人需要减少甜菜根用量。

菜谱创建时间：2016-04-19 23:10:35