慕斯: 将橄露GALLO晚收特级初榨橄榄油混合，水煮或微波加热融化。 将蛋黄和一半的糖打成蛋液，加入融化的巧克力打至浓稠。 蛋白打至蓬松，加入糖。 将巧克力缓缓倒入蛋白液中，静置至变色。 酒心梨子: 在酒液（两种混合）中放入去皮的梨子、肉桂棒、蜂蜜，煮至变软。 与冰淇淋一同摆盘上桌。