豆沙餐包

作者： 非非2015

睡到中午的我饿得不行，跑冰箱找吃的，突然发现还有一碗上次清明节做过青团子的豆沙，想想今天休息做个夹馅餐包吧，这个方子是单位的直接法，比较省事！比较适合我这种懒癌症晚期的，哈哈。

用料

• 高粉 250g
• 糖 50g
• 奶粉 10g
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 黄油 15g
• 鸡蛋（适中） 1个
• 水 120g
• #馅料 适量
• 豆沙 适量

豆沙餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他都混合，面成团放案板上揉

步骤 2

到这个状态的时候加入黄油，黄油要软化哦，不是液化

步骤 3

揉啊，搓啊，摔啊，到这个状态，撑开膜，不容易破，且可以看到指纹

步骤 4

分成15个小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 5

在面团醒发的过程，我们可以把豆沙分好，10克一个，搓15个

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步骤 6

步骤 6

如图放在中间包住

步骤 7

底下尽量捏圆，这样考出来的面包比较圆

步骤 8

面团间隔宽一点，空出2.5倍距离

步骤 9

发酵箱35度，40分钟，

步骤 10

刷上蛋液表面撒细砂糖 这个时候烤箱可以先预热180度

步骤 11

进烤箱，时间20分钟，实际时间温度要看自己烤箱的脾气

步骤 12

出炉立马放到冷却网冷却

步骤 13

温度时候已经忍不住的掰开一个尝尝了，QQ的感觉，真不错

豆沙餐包的小贴士

注意啊，这款面包是直接法的，所以老化的时间非常快，记得烤好2天之内吃完。

菜谱创建时间：2016-04-18 18:13:25