猪里脊用刀背拍松，加酱油，糖，淀粉，少量水抓匀，腌制半小时以上。
米饭用老抽，橄榄油，糖，盐拌匀
将青椒丁，紫菜，金枪鱼，白芝麻倒入上个步骤的饭中，搅拌均匀，盛在碗中，拌饭步骤结束。
青椒切小丁备用，鸡蛋加盐打散备用。
腌好的里脊取出，裹一层蛋液，再裹一层面包糠。锅中倒入油（铺满锅底即可），待油热，将裹好面包糠的猪里脊放入锅中煎至两面金黄即可。将剩下的蛋液炒熟。
将煎好的猪里脊切成条状，放到拌好的饭上，配上喜欢的小青菜即可。
金枪鱼罐头本身就有多种口味，喜欢什么用什么！ 拌饭里还可以加入玉米粒，火腿粒等，但注意不要放太多配菜。 猪里脊也可以换成鸡胸肉呀！