鱼清理后，自己看着划上几道，两面都撒上盐，放上姜片，倒点料酒，腌制15分钟。待用。
腌制好后，起火，等水开了开始放上鱼，计时蒸8分钟，与此同时准备好姜丝葱丝和没有入镜的香菜。待用。
把蒸好的鱼端出来，倒掉盘子里的水，放上准备好的葱姜香菜，本厨师铺的有点多，有点乱，莫嫌弃，然后倒蒸鱼豉油，烧油，油热浇上，完事！
成品大概就长这样，卖相不好，味道很赞。