烤鸡肉

作者： 吞墨鱼

这是我的第一篇菜谱，好多菜在下厨房都找得到，但是烤鸡肉没有我理想中的菜谱，所以今天来一发。操作简单粗暴。

用料

• 鸡肉（我用的鸡胸肉） 看第一个图，小烤盘一盘的量
• 蚝油 适量
• 六月鲜酱油 适量
• 辣椒油 一小勺
• 芝麻油 一勺
• 玉米油 两勺
• 东北烤肉料 看个人喜好
• 老干妈(我用的油辣椒) 适量
• 料酒 一勺
• 蒜 2－5瓣
• 糖或蜂蜜 按个人口味

烤鸡肉的做法步骤

步骤 1

我用的鸡胸肉，切块。用鸡腿肉会更嫩，但是要除去鸡腿上的筋，我嫌麻烦。

步骤 2

调料混合，放鸡肉拌匀，腌制半小时以上，我腌了一个小时。

步骤 3

烤箱200度上下火，中层，烤20－30分钟，中间可以拿出稍微翻拌一下。出炉装盘。

烤鸡肉的小贴士

1、蚝油、酱油和老干妈都是咸的，不用另外放盐了，三种调料的配比要注意下，别太多了。 2、鸡胸肉没什么油，所以调料里要加油，否则太干不好吃。 3、辣椒油：锅里放油，小火炸花椒和八角，热油浇在辣椒粉和五香粉的混合物中。 4、好多料的量我写的适量，这个根据个人口味调整就好。 5、关于东北烤肉蘸料，是吃烤肉时候蘸的那种干料，里面有孜然粉花生粉和芝麻等。当然这种料不一定就叫东北烤肉料哈，只是我在上海没见到有卖的，所以冠上了东北俩字。

菜谱创建时间：2016-04-17 18:22:05