将所有材料揉成面团,放在案板上揉10分钟左右,揉到面团光滑。
在27度左右发酵1个小时,用热毛巾盖上会发酵的更快更好哦。
面胚一次发酵完了后,6等分。
揉成圆形后,便开始整形。
先擀成椭圆形面皮,再以面皮较宽的方向为轴,横向卷起来。
收口处必须紧扣,以免裂开。
将一端擀薄一些,把另一端包住,并把两端捏和在一起。
二次发酵30分钟。(可用保鲜膜盖住,敷上热毛巾,尽量保持温度在30℃左右。)
50克糖加500克水煮开,转小火。把发酵好的面团放进锅里,两面各煮30秒,即可捞起沥干。
立即把焯好的面胚移至烤盘,稍微除去水分。在180℃预热的烤箱中烘烤15分钟。
大功告成!(❁´◡`❁)*✲゚*
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