正宗韩式炸酱面

作者： Vicky的美食日记

我刚刚跟韩国朋友的妈妈学了韩式炸酱面，分享给你们。

用料

• 五花肉 半斤
• 萝卜
• 西葫芦
• 马铃薯／土豆
• 洋葱
• 植物油 3汤匙
• 韩式黑豆酱 1汤匙
• 马铃薯淀粉 2汤匙
• 糖
• 黄瓜
• 香油 1茶匙
• 水

正宗韩式炸酱面的做法步骤

步骤 1

把五花肉、白萝卜、洋葱、西葫芦和马铃薯切成同等大小的小丁。（大约1/2英寸）。 黄瓜切成细丝，用冰水冲一下，盖保鲜膜，放进保鲜柜。

步骤 2

热锅，热油，倒入五花肉，中小火，翻炒。 待肉炒成焦黄色，将锅里的油倒出。

步骤 3

倒入切好的萝卜丁，翻炒一分钟。 然后倒入土豆丁，翻炒一分钟。 再倒入洋葱丁和西葫芦丁，继续翻炒。

步骤 4

翻炒到食材都有点焦黄色，倒入2茶匙的植物油和一汤匙的黑豆酱，关火，翻炒均匀。 后倒入2杯的水，盖上锅盖，大火煮开。

步骤 5

取一小碗，加入两茶匙的马铃薯淀粉、1/4杯水和一茶匙的糖，搅拌均匀。 看锅里汁收的半干，搅拌着倒入调好的汁。搅拌下，倒入1茶匙的芝麻油，搅拌。

步骤 6

待酱汁粘稠时，盛出。 烧一锅开水，水滚后，下入面条。并用筷子不断搅拌，防止面条黏在一起。 水二次滚后，加入一杯凉水。 水再开时，取一根出来尝尝，如果面条中间没有白芯就是熟了，否则再倒入凉水，等水开。 将煮好的面条捞到一只大碗中，用自来水或纯净水冲洗。待面条不再粘粘后沥干水分，盛到适合的容器中。

步骤 7

面条铺地，倒入做好的炸酱，上面加上保鲜好的黄瓜丝，上桌咯！

步骤 8

有些盆友问我面酱的牌子，就是这个啦

步骤 9

这个也行

步骤 10

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菜谱创建时间：2016-04-17 01:37:09