香酥烤三文鱼

作者： 明月舞青衣

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉

用料

• 带皮三文鱼 2块
• 全麦土司 2片
• 油渍凤尾鱼 1盒
• 樱桃番茄 1/2罐
• 红甜椒 1/2个
• 柠檬 1个
• 橄榄油 适量
• 酷克壹佰 1量勺
• 大蒜 4瓣
• 罗勒叶 1小把
• 干酪 40克
• 麦芽醋 2量勺
• 迷迭香 4根
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

香酥烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料。三文鱼去鳞去刺。烤箱200度预热。

步骤 2

烤盘里淋入橄榄油、盐、黑胡椒碎

步骤 3

撒上酷克壹佰香草。

步骤 4

三文鱼用厨房纸擦干，两面裹上香草油。

步骤 5

鱼皮朝下放入烤盘。

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱，200度，中层，上下管，烤5分钟。

步骤 7

面包切块和2瓣大蒜一起放入料理机中粉碎。

步骤 8

再倒入一半的油渍凤尾鱼和油汁，继续粉碎。倒入碗里备用。

步骤 9

红甜椒、2瓣大蒜、罗勒、干酪、剩余的凤尾鱼加入樱桃番茄放入料理机中，加入柠檬皮碎、挤入柠檬汁适量、麦芽醋

步骤 10

一起粉碎成酱汁。

步骤 11

三文鱼烤好后取出，抹上粉碎好的酱汁，撒上面包屑。

步骤 12

迷迭香用橄榄油抹匀，放入面包屑上面。继续200度烤10-15分钟至面包屑变的焦黄酥脆即可。

步骤 13

享用吧

步骤 14

享用吧

步骤 15

享用吧

香酥烤三文鱼的小贴士

1、樱桃番茄可以用罐头也可以用新鲜的。 2、三文鱼也可以用鳕鱼、鸡腿也可以代替

菜谱创建时间：2016-04-15 02:46:46