枣糕

作者： ぐ简简单单﹏☆

所有照片都没有美图，计量是我调整过的。不是特别甜，加点芝麻很香。这款枣糕真是男女老少通吃啊，比外面卖的不知道好多少。已经不知道做了多少次了～～

用料

• 干枣（枣泥） 100g（170g）
• 鸡蛋 5个
• 细白糖 90g
• 红糖 20g
• 低筋粉 180g
• 泡打粉 约2.5cc（平勺）
• 小苏打 2.5cc小勺约3/4勺
• 色拉油 90g
• 黑白芝麻 适量

枣糕的做法步骤

步骤 1

干枣切开去核，加少量水，如图与枣齐平即可，开小火熬制。100g干枣熬出来刚好170g左右的枣泥。

步骤 2

熬成如图的枣泥，可以略干一些。把枣泥全部用上，165-175g都可以。

步骤 3

枣泥称出后，趁热加入白糖、红糖，先用打蛋器其中一支打蛋棒手动搅匀，如果直接用打蛋器打的话，容易使糖溅出，不好打理。搅成如图，已经看不到糖颗粒了～

步骤 4

这是打蛋器，搅打后的状态，枣泥比较细腻光滑

步骤 5

打入五个小鸡蛋

展开全部

步骤 6

步骤 6

接着用打蛋器打成如图小泡泡

步骤 7

筛入低筋粉、小苏打、泡打粉，打蛋器搅打如图，提起打蛋器滴落的混合液不会很快消失

步骤 8

加入油，撒入黑芝麻，打匀。

步骤 9

用硅胶刮刮入八寸圆模，洒上白芝麻装饰

步骤 10

165度，50分钟。中间视情况盖上锡纸，以防糊顶裂顶

步骤 11

锡纸盖的晚了，还是有点裂顶

步骤 12

照片没拍好，但是真的很好吃

菜谱创建时间：2016-04-14 19:28:11