提拉米苏（无糖水版）

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作者：老娜nana

提拉米苏蛋糕：小四卷蛋糕胚或者戚风蛋糕卷蛋糕胚或者手指饼干都可以蛋糕糊：蛋黄3个吉利丁2片淡奶油120克马斯卡彭250克咖啡酒1：1百丽甜：1咖啡液就是一般雀巢速溶咖啡糖粉50克（30加蛋黄 20加马斯卡彭）法芙娜可可粉防潮糖粉做法：1.吉利丁冰水泡软备用 2.蛋黄加30克糖粉打发至变白三倍大大就可以了有清晰纹路就可以了 3.吉利丁取我们准备好的淡奶油少许来加热融化吉利丁融化好备用 4.打发马斯卡彭马斯卡彭不能打发过度打四五圈光滑就可以因为怕油水分离它是未成熟奶酪切记⚠切记⚠切记⚠ 5.把融化好吉利丁液倒入打发好的蛋黄糊里拌匀 6.把1/2蛋黄糊倒在打发好的马斯卡彭里拌匀无颗粒状态最后再把剩下的蛋黄糊倒入拌好无颗粒的蛋黄糊与马斯卡彭里拌匀 7.打发淡奶油六分发不明白六分发的亲问我要视频我给你们录了 [愉快] 然后把拌匀的蛋黄糊➕提拉米苏糊倒入打发好的淡奶油里拌匀就完成提拉米苏蛋糕的蛋糕糊了 8.把蛋糕切成你要的宽度几层都可以浸泡在准备好的（咖啡酒百丽甜跟咖啡液）几秒钟捞出用厨房纸把液体稍微吸干手指饼浸泡酒里只需几秒）放入磨具或者盒子里用裱花袋装裱花嘴把蛋糕糊装上开始均匀无缝隙的挤在酒浸蛋糕胚上震几下平整后重复以上动作后放冰箱冷藏2小时以上隔夜也可以要吃的时候用过筛瓶子装好可可粉均匀撒在提拉米苏蛋糕上面再用过筛瓶装防潮糖粉用卡印图案模子比划着撒自己喜欢的图案就可以了吃的时候用勺子从上往下垂直插下去舀起来就尽情享受吧[偷笑] 谢谢大家很详细的哦 😋做过请上传你的作品哦～关于蛋黄不卫生的问题我想过了韩国拌饭也是生鸡蛋所以肠胃不是很脆弱的亲可以不必担心💓不加水是为了让它更口感更浓郁厚重😝