里脊肉切丝，用生抽、料酒、葱姜蒜、生粉腌十分钟。 温油下锅翻炒。变白后加番茄丝瓜翻炒出汁。
加热水下锅，水烧开后加冬笋。再沸腾后放面条，适量盐（生抽里含盐，这里要少放）。再沸腾后打鸡蛋入锅。面条熟了即可出锅。