无黄油大面包的全部作品
无黄油大面包

想试试黄油版和无黄油版的味道差别，就先做了这个试试，免揉版真的很方便，酵母用了3g，糖28g不够甜，下次可以加40g糖，表面刷了蛋黄液好看很多，160度30分钟，加锡纸17分钟后拿掉锡纸观察上色，发现上色太快，就又盖上了锡纸，下次可以20分钟拿掉锡纸后一直观察着。味道其实还好，没有特别好吃，但也还可以，可能因为没什么味道所以觉得不是特别好吃。

未晓啊 未晓啊
无黄油大面包

有点defeat嘿嘿嘿。
总结原因：
1、面没出手膜
2、面没发酵好
3、火候掌握不好
自己创新面包里加了蔓越莓干和草莓干，剩下了一点面揉成了三个小团里面加了巧克力酱，但是都烤爆了，但味道不错呢！
没有按作者的花样做，蜂蜜什么的也没有放，面包虽然表面有些糊了，但是里面还是很松软可口😊，总体评价三星！ #早餐•2018年2月4日##无黄油面包#

二多是我儿 二多是我儿
查看更多结果