做法： 1、肉买回来先用清水泡上三十分钟去除血水，洗干净控干水； 2、厨房纸擦干猪肉水分，用叉子戳下猪肉两个面，然后放三汤匙叉烧酱用手抓几分钟，入冰箱腌制过夜，想得起来就翻动一下； 3、烤盘垫锡纸，烤箱预热，220度烤30～40分钟，烤制期间观察肉稍微干身了就刷上腌制过肉的酱汁，一面烤得差不多就翻面，最后五分钟两面刷上适量的蜂蜜继续烤，叮～美味的蜜汁叉烧就完成了。
烤制好之后，到了切叉烧了！刀功了得的亲不要把肉切太薄了，适中才有口感！另外要逆着肉的纹理用斜刀去切叉烧，形象点形容就是像北京烤鸭那样片成块！ 【没有烤箱怎么办？用电饭锅、平底锅都可以做，家常菜必须是用家常炊具也能成就美味】