排骨洗净，斩成2厘米见长的小块，待用。
蒜、姜切碎，与韩国蒜蓉辣椒酱、料酒、生抽、鸡粉、白糖、醋一起，加入排骨中，腌制15--30分钟。
将腌好的排骨放入松下蒸烤箱，选择原气蒸，15分钟即可。没有蒸烤箱的，入锅中蒸也是一样的。