黄油与盐以外材料混合放厨师机揉团，至光滑状取出。
一发约70分钟，取出分割成16个小面团，松弛15分钟，期间将豆沙分割成16个待用。
小面团松弛完毕后压扁包裹豆沙，揉圆。
38度二发，约50分钟，预热烤箱，180度
烤箱预热时可在包体上刷糖水，撒椰丝。没有的话可用蛋液，或者干脆不刷
烤箱中层，16分钟，熄火出炉
待凉至室温装袋保存。
面团的处理其实没那么复杂。处理好发酵和筋度，成品基本不会很差。这是我第一次做红豆餐包。