大蒜用压蒜器压成蒜蓉，肋排洗净用厨房纸吸干水份。蒜蓉和烤肉酱涂抹在肋排上，再撒上黑胡椒，用手揉捏肋排按摩均匀。
放入保鲜袋冷藏12小时以上。
取出后去除多余的蒜蓉，再涂上蜂蜜和烤肉酱，按摩均匀。（烤箱预热180度）
肋排放在烤网上，中层。在底层放上一个铺了锡纸的烤盘，用来接油。
烤30分钟后，取出翻个面，底下烤盘的锡纸也顺便换一张，再烤30分钟。
烤好取出撒上黑胡椒。