腌制简易酸甜青芒

作者： KONG的域

闲来无事，买了两个青芒做试试，最近口味有点重，所以想做个酸甜口的青芒改善一下口味。

用料

• 青芒果 2个（大约2斤半）
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水 适量

腌制简易酸甜青芒的做法步骤

步骤 1

青芒洗净去皮，剔核，切长条。（选青芒的时候尽量选硬硬的那种，那样做出来的口感会更加脆脆的。） 均匀抹上盐，腌制2小时左右。（我看网上说用盐腌制一是为了除去涩涩的味道，二是为了加强脆脆的口感。）

步骤 2

用清水洗净青芒，控干水分。 在密封容器里铺一层青芒撒一层白砂糖，直至铺满。（砂糖量的多少自己定就可以了。） 然后阴凉处密封24小时。（我因为心急，当晚做第二天就开罐品尝了，酸酸甜甜根本停不下来好吗！）

步骤 3

然后，开吃吧！

腌制简易酸甜青芒的小贴士

这个做青芒的方子也是我从网上看到的，然后自己根据情况做的。 比较随意，不是很严谨。

菜谱创建时间：2016-04-10 10:54:20