将血糯米（可加些白糯米）浸泡5小时以上，煮成血糯米饭，不能太软。我是放在微波盒用微波炉高火叮的，1-2分钟就拿出来观察搅拌一次，比较快，大家用自己的方法啦！
饭煮好稍凉就可以来做素牛排的坯了。取一团血糯米饭，压平，不粘锅放少许橄榄油，放入饭饼两边稍煎。案板上摊开油豆皮，将煎好的米饼包裹起来，可用棉线帮助整形，放入保鲜袋使油豆皮吸收水份，豆皮软下来就可以煎了。大家在煎之前把线剪掉啊，我连着线煎的，不太好。煎好先盛到备用盘里。
芦笋去掉老的部位,切成两段。水开下锅焯水，捞起放入凉水
小锅放水加少许盐煮意面。
同时开始做酱。蒜头切碎、洋葱切丁、千禧果对半切开。不粘锅放橄榄油，加入蒜头和洋葱爆香。
放入千禧果，翻炒出汁加水略烧。
加入蕃茄酱稍煮，蕃茄酱加多了会很酸，自己掌握用量。尚有部分汤汁时加入干罗勒叶搅拌，关火。
将铁板上灶，开火，放入小块黄油，将素牛排放在融化的黄油上，芦笋沥水整齐排在旁边，洒少许盐。意面捞出码好，此时的温度正好打个鸡蛋，倒入酱汁，关火。
最后洒点黑胡椒（胡椒果磨的那种）和芝士粉，我忘了，哈哈