蛋白糖

作者： 慕君思卿凉

用料

• 蛋白 一个蛋白、30g
• 细砂糖 30g
• 全脂奶粉 4g
• 玉米淀粉 3g
• 柠檬汁或者白醋 几滴

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发。

步骤 2

奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀。

步骤 3

裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。

步骤 4

烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

步骤 5

使用电烤箱，上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。

蛋白糖的小贴士

1.出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟 2.抹茶粉、可可粉都可以试试哦

菜谱创建时间：2016-04-08 22:21:43