肉松蛋糕

作者： 烟火间

周末烤一盘咸香的肉松蛋糕，换换口味。 满满的一层肉松，吃起来好过瘾~~ 蛋糕的造型很朴素，直接切成最简单的方形， 好像老式蛋糕店散秤蛋糕的感觉(-_^) ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏

用料

• 鸡蛋 3个（净重约55g/个）
• 细砂糖40g
• 植物油30ml
• 牛奶30ml
• 低筋面粉60g
• 泡打粉2g（也可不放）
• 肉松适量

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄、蛋白分开。

步骤 2

蛋白先用打蛋器打出一些粗泡沫，然后分两次加入细砂糖搅打至干性发泡，拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可

步骤 3

蛋黄加入植物油、牛奶和过筛的粉类也搅打均匀，拌入蛋白成光滑细致的面糊

步骤 4

8寸方型烤盘内铺入烘焙纸，底部撒上肉松

步骤 5

将面糊轻倒于其上，放入已预热至180℃的烤箱内，烘烤约25-30分钟

步骤 6

取出倒置，脱模晾凉切块即可

步骤 7

也可以这样做：烤的时候不放肉松，蛋糕烤好之后切块，抹上沙拉酱，再裹一层肉松~

菜谱创建时间：2016-04-07 19:43:25