猪肉剁碎，加鸡蛋，盐，花椒面，老姜洗净剁碎，香葱洗净切粒，搅拌均匀。
适量肉馅放入抄手皮，不可太多
手指前端的抄手皮卷回来，无需完全重合，我觉得这样子更有层次，更好看。
在左上角抹水或肉馅做粘合剂，中指往上抬，把左右两个角粘合在一起即可。
包好后的样子
包好后的抄手可蒸可煮可油炸。
多余的生抄手可放入冰箱冷冻。