正宗东北酱炖鱼

作者： 重复吃货

东北的酱炖鱼是非常美味下饭的一道菜，不仅做法简单，还很快，而且还特别入味。这道菜是我跟一个开饭店的老板哪里学来的，这道菜可是他哪里的招牌菜哦！每次做的时候家里都会满屋飘香。昨天做了满满的一大盘，结果老公我俩一点没剩，好有成就感。大家赶紧试试吧！

用料

• 活鱼 一条（2斤左右）
• 水豆腐 一块
• 猪皮 一块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 5-10颗
• 大料 2个
• 白糖 一勺
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 陈醋 适量
• 东北黄豆酱 适量
• 开水

正宗东北酱炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼从脊背一分为二，去掉腥线，清洗干净。葱，姜，干辣椒切丝备用

步骤 2

炒锅加热，倒油，放入葱姜辣椒丝炒出香味，放入花椒，大料，白糖炒香，放入鱼，煎至两面金黄，倒入开水，水要没过鱼，加入料酒，陈醋，老抽调色，倒入东北大酱，肉皮，少许盐，水豆腐切大片放入，开大火炖至17分钟即可，出锅装盘撒上香菜

菜谱创建时间：2016-04-06 09:01:06