奶油蛋糕

作者： orange_1998

用烘焙温暖时光，赋美味幸福内涵～ 每个人都有属于自己的一片森林，也许我们从来不曾去过，但它一直在那里，总会在那里。迷失的人迷失了，相逢的人会再相逢。 ——村上春树《挪威的森林》 ～致我的首款纯手工奶油蛋糕～

用料

• 戚风或海绵蛋糕一个 八寸
• 奶油 400g
• 糖 40g
• 草莓 30个左右
• 芒果 半个
• 薄荷 两朵
• 芝麻 六粒

奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

做一个八寸的戚风或海绵蛋糕，如果做出来有点点内塌也没关系，切掉边上凸出部分就行了，再将蛋糕平均分成三层。

步骤 2

打发奶油，不喜欢太甜，加了10%的糖。

步骤 3

在第一片蛋糕上抹薄薄的一层奶油，将草莓竖着一切四，铺在奶油上。再盖上第二层，如上再抹一层奶油，铺上草莓，盖上第三层。 将最上面一层与蛋糕边上抹上奶油，最上面的一层要比中间层厚一点。

步骤 4

将芒果切成4至5条长条状，慢慢卷起来，如果发现中间是空心的，没关系，最后再塞一小片果肉进去就好哈。

步骤 5

将一切四的草莓取中间部分放蛋糕边缘（其余两部分放之前的蛋糕层中，杜绝浪费哦）。挑两个可以平稳放的草莓（放不稳可插牙签）横着一切二，在下半部分上抹上奶油。将上半部分草莓再一切二，取上面部分当帽子盖在之前抹了奶油的草莓上，如果上半个全放的话奶油可支撑不起这样。

步骤 6

将两个草莓宝宝放在蛋糕上，沾上芝麻作眼睛和嘴巴，可以做成两两相望的一对哈！放上芒果玫瑰，用镊子轻轻调整一下花瓣，边上插上薄荷，再放几片薄荷叶子就好啦！给蛋糕起个名字：《挪威的森林》。

奶油蛋糕的小贴士

不喜欢太甜，10%的奶油放糖比例感觉差不多，喜欢甜的再按自己口味加。奶油太多怕腻，所以尽量薄薄均匀地涂，所以400克奶油都没用完。不用很高的抹奶油技术，我连专门的转盘抹刀都没有，随便抹抹，不要太在意是否抹得平，抹得匀，自己喜欢就好。

菜谱创建时间：2016-04-05 20:35:00