红豆葡挞

作者： 初味日记

澳门的葡挞乃当地出名特色小食，将葡式蛋挞成功推广的，是英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。 葡挞口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻。 更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙

用料

• 纯牛奶 100ml
• 淡奶油 200ml
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 32g
• 炼乳 2小勺
• 蛋挞皮 16个
• 蜜红豆 适量

红豆葡挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

淡奶油依次加入牛奶、细砂糖、炼乳、蛋黄液搅拌均匀

步骤 3

蛋挞液过筛两遍

步骤 4

倒入蛋挞皮中，撒上适量蜜红豆

步骤 5

烤箱预热220度，上下火，蛋挞放入中层烤大概20分钟。观察蛋挞上色，有焦化即可

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步骤 6

步骤 6

出炉啦！

步骤 7

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菜谱创建时间：2016-04-05 17:42:32