酸黄瓜（巨无霸代替版）

作者： 柚梓哒哒哒

在“俄式酸黄瓜”这个方子基础上自由发挥版，主要留一下比例，方便以后再做。 味道基本跟超市买的酸黄瓜一样，给家里人试了一下，吃不出什么差别（大概😜）

用料

• 秋黄瓜（约四根） 500g
• 米醋 90g
• 糖 50g
• 盐 25g
• 香叶 三片
• 小茴香+花椒 几粒
• 芥末粉（没买到芥末籽） 5g

酸黄瓜（巨无霸代替版）的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切片

步骤 2

将黄瓜片和所有调料混合，拌匀（手和容器洗净，必须无油）

步骤 3

混合好的黄瓜片放入蒸锅，开锅后蒸10～15分钟

步骤 4

晾凉装瓶即可，注意瓶子洗净后用开水烫一下，防止细菌残留长毛。

酸黄瓜（巨无霸代替版）的小贴士

# 装瓶后如果液体没有没过黄瓜片，可以再加一些米醋（加热后的米醋），没过即可。

菜谱创建时间：2016-04-04 18:44:35