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番茄什锦鸡丁

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作者: 少年超
浓郁的番茄汁混合滑嫩的鸡丁、软糯的土豆丁、清脆的黄瓜丁,还有清香的青椒,简直百吃不厌。 这是小时候老爸给我设计的一道专属于我的炒菜,荤素搭配营养均衡,专治各种不爱吃饭。 婚后第一次做饭很自然的就想到这道菜,这是我记忆深处的味道,是家的味道,也是爱的味道。以后有了孩子我也会给她做,质朴的家常菜传承的是味道,更是情感。

用料

番茄什锦鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁,加料酒、盐、淀粉拌匀腌一会。

步骤 2

番茄去皮,切块。

步骤 3

黄瓜切丁,土豆切丁,青椒切小块。

步骤 4

番茄、黄瓜、土豆、鸡丁和青椒是必选项,自己还可以添加其他蔬菜。青豆、玉米、胡萝卜都可以,混合在一起味道不是很明显,平时不爱吃的菜也不会觉得很难入口。

步骤 5

炒锅烧热油滑入鸡丁。

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步骤 6
步骤 6

翻炒至变色盛出。

步骤 7

底油不够可以适量添一些油,放入土豆丁小火煎。

步骤 8

土豆会由外向内慢慢变透明,表皮微焦,煎熟盛出。

步骤 9

锅烧热,油不够添少许油,放入番茄块翻炒,加适量盐可以让番茄更快出汁。

步骤 10

番茄炒出沙放少许糖,可以加适量番茄酱让番茄汁更浓郁。

步骤 11

放入炒过的土豆和鸡丁翻炒均匀。

步骤 12

放入青豆。(顺序就是先放不易熟的,易熟的后放)

步骤 13

最后放入黄瓜和青椒,翻匀关火。

步骤 14

味道不够可以适量加盐调味。

步骤 15

酸酸甜甜,酱汁浓郁。

步骤 16

番茄鸡丁土豆黄瓜是标配,青豆换青椒是大叔最爱。

步骤 17

一碗是肯定不够的

步骤 18

然后直接把米饭盛盘子里面拌着吃,这么吃才过瘾。

番茄什锦鸡丁的小贴士

油要分次、少量的倒。

菜谱创建时间:2016-04-04 17:34:49
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