1.把菜花洗净，切开小朵，备用。红椒去核切丝，五花肉切成薄薄的肉片备用。
2.烧一锅开水，等水煮开后，把菜花倒进锅里，水开后两分钟把菜花捞起滤干。
3.把煎锅烧红，放花生油，油热后放蒜瓣，五花肉放下锅，翻炒。
4.放红椒丝，翻炒几下后，肉色变白。
5.把滤干的菜花 例进锅里继续翻炒。
6.最后下孜然粉。翻炒，起锅前加盐。由于菜花已经水淲过，所以比较容易熟。
7.上桌，开吃!
在翻炒的过程中，如果觉得太干了，可以加一点点水以免干锅。菜花最好先煮过焯水，但不要煮太久，太软也不好吃，煮过的菜花炒出来容易熟，有锅气。喜欢孜然味的小伙伴孜然粉可以多加点。