南瓜燕麦无糖小餐包

作者： 漂亮贝壳_77

这款无糖小餐包是给妈妈做的，妈妈是糖尿病不能吃含糖太高的面包，外卖的面包基本糖含量都很高

用料

• 南瓜 165克
• 水 150克
• 橄榄油 27克
• 高筋面粉 375克
• 燕麦 45克
• 酵母 5克

南瓜燕麦无糖小餐包的做法步骤

步骤 1

把南瓜蒸熟以后，碾压成糊。先将水倒入面包机中，然后一次加入南瓜、高筋面粉，油、燕麦片。最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，和好面后等20分钟，拿出来手揉面。将面揉到图中状态就可以了。

步骤 2

然后放入烤箱中进行发面（烤箱底部放入一碗开水）大概40分钟左右（中途换一次热水）面发到原来的2倍大就可以了。手指蘸面团上插个孔不回缩就算好了

步骤 3

面团取出排气，分成12等份。然后整形放入烤盘中进行第二次发酵。时间大概15分钟

步骤 4

发酵完成后，刷蛋液，上面放上白芝麻或者黑芝麻。烤箱150度预热15分钟

步骤 5

把烤盘放入烤箱中层，上火165度，下火180度。烤30分钟

南瓜燕麦无糖小餐包的小贴士

这款面包做出来一点甜味没有，有需求的可以加木糖醇，但是不要加太多，木糖醇吃多了会拉肚子。还有配方里面的水可以用奶代替，这样会更香浓

菜谱创建时间：2016-04-03 20:49:55