肉包子

作者： 阳阳妈007

用料

• 普通小麦粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 糖 8克
• 猪肉 180克
• 盐 少许
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 葱姜 少许
• 水 100克
• 老抽 适量

肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母，糖，加入面包机桶内，揉面程序，我只揉了一个程序，揉至光滑，转发酵程序，大概1个小时，发酵至2倍大

步骤 2

猪肉洗净切小块，放料理机内绞碎，葱姜切末，放入肉末中，加100克水，用筷子顺时针搅拌均匀，加适量黑胡椒，老抽，糖！继续顺时针搅拌，一定要搅拌至粘稠，蒸出来的包子馅才会有汁，肉也比较紧实！拌好备用

步骤 3

发酵好的面团，分成12份，包入适量肉馅，捏好，码上蒸笼，30度继续发酵30分钟！冷水上锅蒸20分钟

步骤 4

出锅

菜谱创建时间：2016-04-03 20:39:26